Bière noire de type porter 6° : en bouche , note de malt toasté et de café
Médaille de bronze au salon de l’agriculture en 2018 catégorie bière noire
L’histoire de la porter
Nous sommes au XVIIIe siècle en plein cœur de Londres . A l’époque, les malteurs locaux venaient d’inventer un malt torréfié particulièrement foncé qui très vite, est devenue la star des brasseurs . Cette petite nouveauté à la fois sèche et rafraîchissante a pris rapidement de la notoriété au sein des dockers et portefaix londoniens.
A l’époque, les dockers qui travaillaient au transport des cargaisons arrivées par bateaux et à l’acheminement des marchandises sur les marchés londoniens dans les docks étaient appelés en anglais « Ticket Porter ». Le travail de ces ouvriers Porter était relativement physique et pénible alors ils s’arrêtaient souvent dans un pub anglais pour faire le plein d’énergie avec une bonne bière et tenir jusqu’à la fin de leur journée. C’est ainsi que la bière Porter s’est retrouvée sur les comptoirs des pubs à être servie aux ouvriers du port.
